สิ่งทีต้องเตรียม
1. ไก่ประมาณครึ่งกิโล
2. เครื่องแกงสมใจ 2 ซอง(50 กรัม)
3. น้ำกะทิประมาณ ครึ่งกิโล
4. ถั่วลิสงบดประมาณ 1 ชอนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ,มะขามเปียก , มันฝรั่ง 2-3 หัว
6.หอมใหญ่,ใบยี่หร่า
อัตราส่วนเครื่องแกง/สัตว์
เครื่องแกง (spices) 500 กรัม
เนื้อสัตว์ (Meat) 5 กิโลกรัม
วิธีทำแกงมั่สมั่น
( How to make soup )
- นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอมและตามด้วยเนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟให้เบา แล้วเคี่ยวต่อจนเนื้อไก่เปื่อย
- เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่แะลใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาที แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
ราคา/กิโลกรัม
150 บาท (ราคาดังกล่าวยังไม่รวมค่าขนส่ง)